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美国薄壳山核桃
编辑:沙龙会官网   发布时间:2020-04-10 04:30

  美国薄壳山核桃_饮食_生活休闲。美国薄壳山核桃 美国薄壳山核桃(Carya illinmoensis),又名美国山核桃、 长山核桃, 系胡桃科山核桃属中的一种。 原产美国和墨西哥, 是世界上重要的油料干果树种之一,在国内外有着巨大

  美国薄壳山核桃 美国薄壳山核桃(Carya illinmoensis),又名美国山核桃、 长山核桃, 系胡桃科山核桃属中的一种。 原产美国和墨西哥, 是世界上重要的油料干果树种之一,在国内外有着巨大的市 场潜力。在美国,该山核桃良种坚果售价 6-7 美元/kg,在 我国国内市场,该山核桃属珍稀干果,大城市超市偶有进口 货,售价均在 60 元/kg 以上。美国薄壳山核桃作为一个时 尚果品,无疑有着诱人的发展前景。只是我国大多数果农目 前缺乏关于其基本知识的了解,甚至不知其为何物。为了满 足广大潜在生产者的需要,现把美国薄壳山核桃的有关情况 介绍如下,以供参考。 1 栽培历史概述 美国薄壳山核桃自 20 世纪初引入我国,至今已有百年 的历史。引种范围也较广,北至北京,南至海南岛,东至福 建,西至成都,都有栽培,但还没有规模化。主要原因是该 树种不仅在生态环境上有南北品种和类型之分,结果稀少, 产量极低,而且遗传变异很大,致使引种和推广工作长期徘 徊不前、进展缓慢。 近年来,在我国云南、江西、浙江等省科研人员的不懈 努力下,美同薄壳山核桃在良种选育、嫁接技术以及控冠控 梢矮化树体栽培等方面都取得了可喜成果。如浙江省建德市 建德林场在浙江省农科院、浙江大学等单位的大力支持下, 选择“马罕”优系品种对山核桃大砧木进行了高接试验,获 得成功,不仅掌握了嫁接技术,而且效益良好,667m2 平均 产量达到了 150-200kg,效益达到了 10000 元左右,引起了 当地有关部门的高度重视。由此,美国薄壳山核桃在该市得 到了积极的推广,并促进了该产业在浙江省的健康、持续发 展。 2 与普通核桃的区别 2.1 树种分类不同 通核桃为核桃属。 美国薄壳山核桃属山核桃属, 而普 2.2 坚果品质不同 美国薄壳山核桃坚果外壳光滑, 而 普通核桃较粗糙。良种果用薄壳山核桃果大壳薄,出仁率高 (50%-70%)取仁容易,产量高;果仁色美味香,无涩味, 营养丰富(含油脂 72%,蛋白质 11%,碳水化合物 13%),氨 基酸含量高,富含维生素 B1 和 B2;核油脂中含单不饱和脂 肪酸 73%, 热值 32kcal/kg, 食用后可降低冠心病的发病率, 是理想的保健品和食品添加剂。而普通核桃香纯略带苦涩味, 山核桃口感明显优于普通核桃。 2.3 坚果市场价格不同 目前, 美国薄壳山核桃国外市 场价格为 6-7 美元/kg,是普通核桃的 2-3 倍;我国年产 不足 10t, 价格达人民币 60 元/kg, 为普通核桃的 3-5 倍。 2.4 栽培需要的气候条件不同 美国薄壳山核桃适于 在年均温 15-20℃的环境下栽培,而普通核桃适生环境为 13-16℃。我国南方不适应种植普通核桃,而美国薄壳山核 桃却适应广东韶关以北至北京以南种植。 3 市场开发前景 美国薄壳山核桃是世界著名的优质干果之一,深受美国 和欧洲诸国消费者的喜爱。引进良种,在我国适栽地区发展 美国薄壳山核桃种植、加工产业潜力巨大,市场前景广阔, 回报周期虽长但非常稳定、可观。据云南省林业科学院在试 验基地内通过连续几年的调查表明,经科学管理,嫁接的良 种美国薄壳山核桃树 5-6 年后开始挂果,10 年生树产量可 达 15-20kg,15-25 年生树产量可达 20-50kg,以市场价 40 元/kg 计算,株产值可达 800-2000 元,按目前该树种 丰产栽培技术规范 667m2 栽 10 株,产值可达 8000-20000 元。 若大规模推广后, 价格下降为 20 元/kg, 产值可达 4000 元以上。目前,全球美国薄壳山核桃年产量为 12 万 t,其中 美国年产量为 10 万 t,年销售量达 9 万 t,每 1t 约 1.7 万美 元,是干果中价格最高的,但出口仅约 700t。在我国国内年 产量不足 10t,现在只有在一些大型超市里才见有上市商品, 价格较贵。随着我国人民生活水平的提高,对高档果品的消 费需求日益旺盛,加之美国薄壳山核桃在我国还是一种比较 新颖的商品。今后相当长一段时间内。产品将非常畅销。 另外,这一果品的生产,迟早要转移到劳动力成本相对 低廉、生态条件适合的发展中国家。在我国适栽地区种植美 国薄壳山核桃,用生物有机肥和生物农药就能进行优质栽培, 生产出的核桃果品符合国家有机食品要求,市场前景广阔。 因此,美国薄壳山核桃将以其自身的独特优势。越来越受到 各界人士的关注和重视,随着市场的不断完善、人们消费观 念的转变以及消费群体的增加,它必将成为我国一个极具国 内外市场竞争力的新兴果树产业。

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